Biotechrabbit酶为诊断、生命科学研究与应用市场创新、开发和生产性能优的分子生物学产品。分子生物酶及蛋白的生产是Biotechrabbit的支柱业务。采用高密度原核与真核发酵，之后以数道经过准确调整的纯化步骤生产高纯度蛋白，可进行小样和大规模生产。
Biotechrabbit酶的作用机理：
酶蛋白与其它蛋白质的不同之处在于酶都具有活性中心，酶可分为四级结构：
一级结构是氨基酸的排列顺序；
二级结构是肽链的平面空间构象；
三级结构是肽链的立体空间构象；
四级结构是肽链以非共价键相互结合成为完整的蛋白质分子。
真正起决定作用的是酶的一级结构，它的改变将改变酶的性质(失活或变性)。酶的作用机理比较被认同的是“诱导契合”学说，其主要内容是当底物结合到酶的活性部位时，酶的构象有一个改变。催化基团的正确定向对于催化作用是必要的。底物诱导酶蛋白构象的变化，导致催化基团的正确定位与底物结合到酶的活性部位上去。
Biotechrabbit酶的结构特性：
生物酶是具有催化功能的蛋白质。象其他蛋白质一样，酶分子由氨基酸长链组成。其中一部分链成螺旋状，一部分成折叠的薄片结构，而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来，而使整个酶分子成为特定的三维结构。生物酶是从生物体中产生的，它具有特殊的催化功能，其高效性用酶作催化剂，酶的催化效率是一般无机催化剂的10^7-10^13倍。
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